Sparanghelul salbatic din padure: Umbra iepurelui (Asparagus tenuifolius)

Il urmaresc prin paduri de ceva timp, dar cumva, niciodata nu il intalnesc la momentul potrivit. Sparanghelul salbatic este varianta mai micuta a sparanghelului cultivat si da, poate fi mancat, pentru ca este super delicios. Sunt aproximativ 300 de specii de sparanghel in lume, dar doar o mica parte este nativa continentului european.

Cea mai cunoscuta specie este Asparagus officinalis, sparanghelul cultivat, care este atat de delicios in retetele de inspiratie mediteraneana. Multe alte specii de sparanghel au rol decorativ si sunt gasite la magazinele cu plante si decoratiuni pentru gradina si casa. Pe cel din padure eu inca nu l-am nimerit cand ii cresc lastarii tineri, ci doar la inflorire si la coacere, atunci cand florile micute, ca niste clopotei, se transforma in bobite rosii, fructe care sunt toxice si nu se consuma.

Sparanghelul intalnit la noi in flora spontana este cunoscut ca umbra iepurelui, asperag, coasta-dracului, coasta-vrasmasului, Iepurel, par, ragila-pamantului sau sparang. Ierburi Uitate scrie despre varietatea A. prostratus chiar aici. Anul acesta (2016), noi am intalnit in Macin specia Asparagus tenuifolius si am prins-o in cea mai frumoasa perioada a vegetatiei ei: inflorirea.